Bukovnik je imenskem vzorcu, ki označuje vrsto gobe, znane tudi kot bukova goba. Te gobe rastejo na tleh, ki so bogata z organsko snovjo, in so pogosto povezane z različnimi vrstami dreves, še posebej z bukvami. Bukovniku so pripisovali različne kulinarične in medicinske lastnosti. Uživanje teh gob je tradicionalno v mnogih kulturah, kjer se uporabljajo v različnih jedeh.