Ajda, znana tudi kot buckwheat, je vrsta rastline, za katero je značilno, da se njeni plodovi uporabljajo za proizvodnjo moke. Kljub svojemu imenu ‘pšenica’ (wheat), ajda dejansko ni vrsta pšenice in ne spada v družino žit. Pogosto se uporablja v prehrani tistih, ki se izogibajo glutenu.