Za rdečo rižoto lahko dodate paradižnikovo omako, rdečo papriko, brusnice ali rdeče pesa. Paradižnikova omaka je najpogostejši način, da rižoti dodate rdečo barvo in poseben okus. Dober recept za rdečo rižoto vključuje tudi čebulo, česen, riž in po želji meso ali zelenjavne dodatke.