Adipogeneza je proces nastajanja in razvoja maščobnih celic, znanih kot adipociti. Ta proces je ključen za shranjevanje energije v telesu, saj adipociti skladiščijo maščobne kisline iz hrane. Adipogeneza ima pomembno vlogo pri uravnavanju telesne teže in metabolizma, prav tako pa vpliva na različne fiziološke funkcije in bolezni, kot so debelost in bolezni srca in ožilja.