Aquafaba je tekočina, ki ostane po kuhanju stročnic, najpogosteje čičerike. Ta tekočina je postala priljubljena kot vegan nadomestek za jajca v kuhinji, saj ima podobno teksturo in sposobnost vezanja, kar omogoča uporabo v različnih receptih, kot so meringue, mousses in peciva. Aquafaba je bogata z beljakovinami in lahko deluje kot emulgator, kar pomaga pri doseganju želenih konsistenc v hrani.