Aspartam je umetno sladilo, ki se uporablja kot nadomestek sladkorja v različnih živilih in pijačah. Je približno 200-krat slajši od saharoze, kar pomeni, da je potrebna zelo majhna količina, da dosežemo enako sladkost. Aspartam se razgrajuje v aminokisline in metanol, ki sta naravni sestavini. Vendar pa je uporaba aspartama predmet razprav o njegovem vplivu na zdravje, saj so nekateri raziskovalci izrazili pomisleke glede potencialnih stranskih učinkov.