Bakalca je tradicionalna jed iz morskih rib, ki se najpogosteje pripravlja v regijah ob Jadranskem morju. Jed je znana po svoji bogati in aromatični omaki, ki je sestavljena iz paradižnika, česna, oljčnega olja in različnih začimb. Priprava bakalce običajno vključuje mariniranje rib in počasen kuhanje, kar zagotavlja mehkobo in okusnost. V nekaterih različicah recepta se lahko dodajo tudi druge sestavine, kot so olive ali kapre. Bakalca je priljubljena predvsem v poletnih mesecih, ko uživamo v lahkih in svežih jedeh.