Baking soda, znana tudi kot natrijev bikarbonat, je bela kristalinična snov, ki se pogosto uporablja v kuhanju kot leavening agent. Ko se zmeša s kislinami, sprošča ogljikov dioksid, kar povzroči, da se testi dvignejo in postanejo rahla.

Poleg kulinarične uporabe se baking soda uporablja tudi v gospodinjstvu, na primer za čiščenje in odstranjevanje vonjav. Ima širok spekter aplikacij, od peke do nege kože.