Bok choy, znan tudi kot kitajska zelena, je vrsta zelene solate, ki spada v družino križnic. Je priljubljena v azijski kuhinji in se uporablja v različnih jedeh, kot so juhe, stir-fry in solate. Ima temno zeleno barvo in bele steble, njegova tekstura pa je hrustljava. Bok choy je bogat z vitamini A, C in K ter minerali, kar ga naredi zelo hranljivega.