Burksla je tradicionalna jed, ki izvira iz slovenskega kulinaričnega prostora. Gre za jed iz različnega mesa, najpogosteje svinjine ali govedine, ki je pripravljena na poseben način, pogosto s spremljevalnimi zelenjavami in začimbami. V preteklosti je bila burksla priljubljena na prazničnih druženjih in družinskih okužbah.