Digestorij je naprava ali prostor, namenjen odvajanju zraka, dima, hlapov ali prašnih delcev iz laboratorijskih, industrijskih ali drugih prostorov, kjer se izvajajo postopki, ki lahko povzročijo onesnaženje zraka. Digestorij je nujna varnostna naprava za varovanje zdravja delavcev in zmanjšanje okoljskega vpliva.