Disodium 5 inosinate, pogosto označen kot IMP, je soli inozinske kisline, ki se uporablja kot ojačevalec okusa v prehrambeni industriji. Je biološko aktivna spojina, ki se pogosto uporablja v kombinaciji z monosodium glutamatom (MSG) za povečanje umami okusa v različnih živilih. IMP se naravno nahaja v mesu, ribah in nekaterih vrstah zelenjave, kot so paradižniki. Uporablja se tudi v nekaterih špinačnih izdelkih in jušnih osnovah. Vendar pa je treba biti pozoren, saj lahko nekateri ljudje reagirajo nanj, zlasti tisti, ki so občutljivi na dodatke k hrani. Več o tem spojini in njenem vplivu na zdravje lahko preberete na naši spletni strani.