EUCAST, kar pomeni “European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing”, je organizacija, ki se ukvarja z razvojem in promoviranjem standardnih metod za testiranje občutljivosti mikrobov na antibiotike. Cilj EUCAST-a je izboljšati zanesljivost in doslednost pri testiranju antibiotikov ter zagotoviti smernice za klinično prakso in raziskovanje. Organizacija natančno spremlja tudi razvoj odpornosti proti antibiotikom in ponuja orodja za oceno rezultatov testiranja.