Frtalja je tradicionalna slovenska jed, ki je podobna omleti, vendar se razlikuje po tem, da je v njej ponekod večja količina različnih sestavin, kot so zelenjava, meso ali sir. Običajno se pripravi s stepenimi jajci, ki jih zmešamo z izbranimi dodatki in jih spečemo v ponvi. Frtalja se lahko postreže tako topla kot hladna, pogosto pa je priljubljena tudi kot prigrizek ali malica.