Glicerol je organska spojina, ki se naravno pojavlja v rastlinskem in živalskem maščobah. Gre za bistven sestavni del vseh naravnih maščob in olj. V industriji se uporablja kot vlažilno sredstvo, topilo, sladilo in v farmacevtski industriji kot sredstvo za izboljšanje gladkosti. Glicerol je tudi ključna sestavina za proizvodnjo nitroglicerina, ki se uporablja za izdelavo eksplozivov, kot je dinamit.