Guacamole je priljubljena mehiška omaka, ki jo običajno pripravljamo iz avokada, limoninega soka, česna, čebule in začimb. Ima kremasto teksturo in je znana po svojem bogatem in svežem okusu. Guacamole se največkrat postreže kot dodatek k tortiljam, tacosom ali kot namaz.