Guar je rastlina, znana tudi kot guar fižol (Cyamopsis tetragonoloba), ki izvira iz Indije in Pakistana. Njeni semeni se pogosto uporabljajo za pridobivanje guar gumija, naravne snovi, ki služi kot zgoščevalec in emulgator v različnih industrijah, vključno s prehransko, farmacevtsko in kozmetično. Guar gumija je cenjena zaradi svojih lastnosti zgoščevanja in sposobnosti izboljšanja teksture živil. Poleg tega ima guar tudi številne zdravstvene koristi, kot so pomoč pri prebavi in uravnavanju ravni sladkorja v krvi.