‘Heavy cream’, znan tudi kot ‘težka smetana’, je mlečni izdelek z visoko vsebnostjo maščob, običajno med 36 in 40 odstotki. Uporablja se v različnih receptih, še posebej pri pripravi omak, juh, sladic in drugih kulinaričnih jedi. Lahko se uporablja tudi kot osnova za pripravo sladke smetane.