Hidroksipropilmetil celuloza (HPMC) je sintetični polimer, ki se uporablja v različnih industrijah, vključno z gradbeništvom, farmacijo in živilsko industrijo. Gre za vodotopni ekscipienc, ki se pogosto uporablja za izboljšanje viskoznosti, stabilnosti in teksture izdelkov. HPMC se pogosto najde v lepilih, premazih, maltah in tudi v prehranskih dopolnilih. Zaradi svojih lastnosti je HPMC tudi priljubljen kot zgoščevalec in emulgator v kulinariki, kar pripomore k boljšemu vezanju sestavin in konsistenci končnih izdelkov.