Kazein je glavna beljakovina, ki se nahaja v mleku in mlečnih izdelkih, predstavlja približno 80 % beljakovin v kravjem mleku. Gre za počasno prebavljivo beljakovino, kar pomeni, da se absorbira postopoma, kar omogoča dolgotrajno oskrbo telesa z aminokislinami. Kazein se pogosto uporablja kot prehranski dodatek, zlasti med športniki, saj pomaga pri regeneraciji mišic. Poleg tega ima tudi pozitivne učinke na sitost in lahko prispeva k uravnavanju telesne teže. V nekaterih primerih pa je lahko alergičen na kazein, kar zahteva previdnost pri ljudeh, ki trpijo za intoleranco na mlečne beljakovine.