Skorbut je bolezen, ki je posledica pomanjkanja vitamina C v telesu. Simptomi vključujejo utrujenost, razpoloženjske spremembe, boleče sklepe in krvavitve dlesni. Zelo pomembno je, da imamo v prehrani dovolj vitamina C, ki ga najdemo v večini sadja in zelenjave, da preprečimo to bolezen.